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  o9 R& q: r8 D; S; @之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 , P# o% O4 N+ q2 L
材料：　
) M. Z4 g& `6 R& b5 M3 z* e$ o排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
" k  e( e0 y: J# ~; o1 O做法：　
) @+ J, r* I1 y; |+ b1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 6 C3 g6 s' m$ F
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。 ) f3 G  a2 y7 n% _
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
+ ]4 J# T& l) ?5 Q$ ^4.用少许淀粉水勾芡。 : p) C9 q  w( D, f

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃