酱烧藕盒

藕盒做法：7 q  ^" S: b- [+ n
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藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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% V& ?- r5 ^  p) p' Q藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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: e) p1 F$ j" V" s2 T锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。- F! z. J. b0 i
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+ M+ w& ~9 b; i0 N! V' e4 ]' Q炸至金黄色。- k6 y& _' C! C5 L3 n% B
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捞出沥干油装盘待用。
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: x( }# M  a1 f6 W原料：3 S* L( D, K, y" j4 m+ E2 T4 |/ d

# q+ w( [/ D3 U2 @1、藕盒一盘。
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。; n& N& @6 ~2 ~* X% X

" T! K; n7 m/ c8 C8 ~做法：
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: f( v" A( b+ q' G3 T& O9 x1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。  U3 Y8 |6 {  S$ F( [% G
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2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。
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3、起锅，上桌、开吃。
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