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7 T" N3 \' J4 c" j; u0 P" ?1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  1 N/ F2 P4 C/ v* l: P: {! q" T4 Y
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？! X! m# K9 h8 g* l# U; x' C

- H1 g, |4 Z$ R# [( W2 ]! {5 l4 c文章内附：盐焗鸡腿的做法, l+ t  W; G; T+ @0 n3 J6 y
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8 U0 p7 j1 P2 R: ^$ E( _原料：
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. a. G8 N; _3 h; q: C7 @盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜  n1 V4 m& S; M; X) t
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步骤：
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎) @2 D% G$ g. k7 _* j3 o
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段0 F5 \- w& X0 ~2 L

. |, A$ E% ]( a3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香) B+ V0 u6 ?0 R$ O
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可  k" l, O0 K& V; M) ~* p

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盐焗鸡腿的做法：/ e8 ~; J' I: R' {/ m: H6 I8 Q! n
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盐焗鸡：  S7 A$ Y: G! x1 ]3 X: {

# q# R  @+ y9 w2 K1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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' `. I: J7 a/ D3 a* T2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份+ j7 M) x* ?" m/ |

! f* R; s8 x7 u: h7 l0 c* F  }+ {3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟6 d, {. v6 b1 _) j
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- ^" q( @2 S4 E. z3 W[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得