红酒烩蜗牛

　　
5 \! a( e% V6 J. d5 @: s& Z1 Z来看原料：8 O( @- }8 ~; x/ s  n2 G- p- d) C
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）5 w: ^! v$ B! O2 g* ~9 d7 s0 p
　　
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ps：/ v3 p; E$ |; }/ B# d
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~( r4 Z9 j: \* K. D4 u, g1 Z1 N
售价500g/8块，这8个一共4块钱~) k9 h/ B6 R9 o, M

5 ]: L7 M  _) t! u锅中水烧开~
) e2 q. F( h1 n放入蜗牛煮3-5分钟~~- ^/ t# L  O1 B3 p* r
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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; m  c. ?; W: D1 K将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）8 `8 E5 H% a0 L) S
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干香菇泡发~~% r3 o1 U( c7 f$ I+ M7 b
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~2 R8 l  Y, u+ U3 R% V% F

# N- e% Q1 [: s1 [) `; A) P. d$ T起锅放水~3 [. C6 Q+ y' c) l5 B# }2 k
倒入刚才泡香菇的水~：）
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来看干红和威雀~~~) X7 V" A& p, E9 }

( \9 _. Q  {" M/ J- F分别倒入威雀~
  @. u+ C1 f, x; {7 j! u+ F; w
, B5 Q) D: p% H和干红~
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到入香菇及蜗牛
2 Z6 S6 X* }6 f  {* o再放入盐及桂皮~
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* J: \- l, f5 }7 {! P" E* e+ \* k放入锅中烧开，文火炖1小时~
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2 I! S7 o$ F( U/ |% i6 H" B期间将洋葱切小丁~2 J+ p4 X3 V( r/ U

4 x( \/ F9 b: r+ ^2 o# F" B3 R0 r锅中放黄油，将洋葱爆香~* I( U# j+ w0 A& e) r
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~, R* I# @) ~" g+ [( U
然后准备玉米粉~：）  g6 m' ?" u0 U' ]3 q$ c' j# V+ |

. L# k4 Z: c3 l# O) F/ }4 E加入玉米粉后烧开
% `  j" o2 f: K调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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