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- m% ]4 l- C' a4 V# y4 \' r. e莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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材料：" _9 f  `3 o0 ^5 H9 m+ l
莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。
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$ |$ R2 r/ D2 c5 M& I8 k做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。) f2 J6 E2 ^. W" x1 b  J+ e
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用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。' `. B% F. x: i- S1 h6 ^9 F' @
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& c" W; M: ?, x加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。
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兜熟后捞起摆碟。" P) h5 x5 \' T: o- O# T/ e

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" a$ |  C; u& T- `: _: C) @然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。/ Z0 K$ [& z4 l) Y# _( a8 o5 `
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用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。
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, S! y1 D- `; N$ k调制芡汁略微变稠即可倒入碟中
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( s, C* q7 r! c一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了
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0 w) `. X* C) p/ [由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。