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4 _9 w2 X1 Z. y馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。0 W' M% X8 x$ `+ @4 r! u$ J( E+ v1 u
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
+ r% C- l2 q, p+ f5 R5 b( m做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。: v% K+ z# J9 I8 a1 E
2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。( Y% O9 U6 X, w/ u
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。* Q" D, U" `4 H- X- }' [
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
2 l2 C7 G- H& k6 [5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。* S2 L3 v: g6 Y& O2 V+ _9 t$ ~
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。- z$ T. E' h; G$ |' P# s; ~- x
7、擀成圆皮，放入馅料包好。  M. r3 V9 t" R) r
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
4 U0 {. E6 F8 V9 M9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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" u5 E( F' J: y( ?1 b2 }4 }不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！1 L  K# u; o- ]3 `! x
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。  \$ f7 j; p  a( E; V
2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！- N6 ]- m. F+ t
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。& t& G# y) w% P; u
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
+ F) |2 Z9 K6 A4 G9 S+ q大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
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[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊
+ h; e0 G+ c, j2 [7 K不过没有地方来弄+ x+ |) k! A' x  x9 D
其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦