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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 9 j" [% J3 f  e0 q$ v8 f3 `: s" a

) R5 H0 }( `# Y　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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. p- Y) m6 f# i4 N" ^　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。0 A; V+ W8 a2 I3 ?2 t' U4 s; n
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。6 n7 W" N1 W2 `! y0 i

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　　鸡汁土豆泥; K4 y" T, Q7 w: K+ h7 k7 j

! ^( R0 s* t1 [# G0 [　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。. ^& Z9 j  U( f7 A# s
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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0 Q+ T! E  Q# m& `' |　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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# w: V6 @, m8 {- [　　肉酱土豆泥
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* ]5 e! ]* F0 f9 p/ I8 x7 U　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。: s) F9 j% a- @0 C# I

" V, [( H. p& x  k% t; `　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。1 U! J: V+ z' m& T! |  E3 ~
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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+ Q; d" K! l. a  f6 H　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。, E' a4 Q3 R, ^5 x
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' f: N# b- ~9 Z& E7 f　　香葱土豆泥
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/ L5 w& H; k7 L; j& J( _& `　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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% f4 ^# Y6 T' e/ U: Y　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。