版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

" W1 n2 p4 i4 B9 p* X
! [$ w) p$ \" c) L& k6 E& K( @夏日凉爽 自制冰淇淋
8 r$ k: {; V- B0 D: n" I7 A材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) 8 v# e6 t5 z' }9 b1 u$ g1 H4 w% y
做法：3 m5 f8 c/ T, ]9 ]9 l+ C1 Y( E2 d
! o! I+ A* i  [
1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
2 X# H. H  l; f/ \2 a2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； , c2 q# f3 g* W) N: Q
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；' ~% n. ~! ]7 {# Q# n/ B1 J7 D
9 b( s' Q( y% @* g! Z, |
4、放凉后倒入酸奶拌匀； % \( Z( X) A" T4 ]9 K; T, R
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； 5 k* E) |, }; A$ x; b: c
6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。, x, Q% V# [/ A3 k* Z6 L) A
/ a: A: k, A) m6 q
做好啦！！9 M, q( X& ~% P2 ~; A. {: @
, @9 d5 t+ o  P3 ~5 T
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
! R; h8 g) R, u8 W" i* O% |. [感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。