[小吃] 红薯馒头[3P]

nailiang

cAviAr

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

三星特级大厨

帖子: 3412
精华: 0
积分: 728
金币: 35912 枚
原创: 3 贴
威望: 0 点
支持: 939 度
感谢: 7259 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2008-5-3

综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-1-3 23:09 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

红薯馒头[3P]

红薯是超级健康的食品，也是防癌抗癌的明星，我们每个星期都吃好几磅的红薯，而且，红薯怎么做都好吃，是我的最爱之一。
            0 p3 p$ O0 P1 ^! ^
            加入了红薯的馒头，颜色马上就生动起来，味道也很好呢！( Y% |2 Z/ i; }4 E

            原料：

            1个中等个头的红薯7 i# y9 K- g% i4 b* }4 R, f- i
            1杯温水（约250毫升）4 X) O7 r, [% X! U7 H
            4大勺红糖（60毫升）: f: {. E& _2 o" e
            4杯高筋面粉（560克）" V7 P" P; x, b: J
            1.5茶勺酵母（7.5毫升）
            1茶勺盐（5毫升）1 K4 A' j+ K" }9 k
            0 ^6 T) h, @1 v! Y! \& I9 B
            做法：
            " d: X. d6 h; x* }( q
            把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给捣成红薯泥。
            温水加2勺红糖，化开酵母， 5到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序。

            30分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕。

            把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸 14到16分钟。