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配料：
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 4 c* z6 l! [0 _$ g' Y

+ s  u* E3 V% z5 ~8 e6 c9 U　　特色：
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6 v3 R4 q. H, ]- C1 S　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 1 e  D% e3 b. i* q$ r
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　　制作方法：- y! L# D( W% V" K) t& j4 i
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。5 P6 l+ ^; Y( a7 ?4 _! t0 \% c

: W% ]- M7 W& m　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。, _6 B7 A# s0 E
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。