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( [5 T% O6 N) S& S' k, B原料：, ?# J; x' e. q6 N
仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
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做法：
( V: P' ^1 {' c7 i! l3 ?7 l% D1、干香菇买回来，先泡30分钟。( @% k5 u/ c* j" d( z* z; G- j; [( x
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2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。4 C4 [0 v3 M" J" J1 V8 V

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) t# M; C3 Y- v) E" N3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
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7 q, c; P0 \. d! ?& l4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。
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5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
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6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。* a+ a( d: `, J9 {& D5 S

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1 W% |$ e7 R! s" V  i7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。
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6 U- h0 K9 m. N* f' v8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。- a) q* _$ J* u) E
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回头一定试试看，应该不错的！& j6 m9 R; B5 j3 P8 G
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可是时间长了些

又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。
+ G" M9 A# K; p# O9 _. t) D特别是香菇里充满肉汁的味道.......
8 g* E8 D) i( p4 [  V回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。