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[主食] 澳大利亚羊排

guil

LEVEL 3(初级探险者)

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澳大利亚羊排


* E/ v! M' U" U1 T+ a     主料
2 P$ W0 \4 o5 m6 ?- h    羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。
) h, J, x1 }6 R" ]+ F7 S/ k: h    配料A5 u5 R! @: I' e
    香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.
. L8 `  n2 W) V" Q    配料B0 V  m0 f& ]" k! X1 E& r$ v
    生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.
) s: i) `5 G5 N/ S3 ?% U* t8 R" m    烹制工艺& F- P) z7 S2 r4 G
    1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
( C: H- O0 W) W$ O! n. b3 o& F. ]    2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
+ W: e$ r" B$ i1 z: g    3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
7 J7 G! d3 @/ |    4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。# }. ^, M! Q! H) e
    5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。# ]8 W+ B" z6 |9 T9 Q8 o& ^) D7 V
    6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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