好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
& r2 r! |& H/ G- m* r% f0 Y1 ^材料：, \2 k; v; n/ l# C' d* w
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。5 E8 O+ G5 N6 ^# ]5 D8 B& \( O

4 e/ N) r" i7 {4 z( ?* A. U* Q4 i! [7 q6 w, k; d! M
步骤：
3 V& Z/ G" |( {1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。3 [; D7 ]% m+ \( {' H1 ~' Q# O
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。' I: q4 Z# n: {, \8 e6 n( Y
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。" t# C4 g+ r# \
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
" o7 a0 M+ V# P. \. g- U" x5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。" e% t5 X& T/ o

. O. S, {  H: g" M* Q6 |
- B: h+ B/ T- ^. Z: q3 E味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
' L% b' S2 J  O2 {4 \- x' V
" b, `3 I* @, T7 J$ \
8 ]. ^' ?# r6 j  b小贴士：) N) i: b% ~  _
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
! B1 E- t* t6 g8 \2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开+ p; h9 W# t+ g  |* }3 l
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
$ J4 V+ C7 Q6 o1 X6 d2 Z5 ?, ~6 u

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿