鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

4 V8 D6 Q1 x; [8 N% Z* g% Y鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤: I, S# D, R" H# |* T" S' q
　　　烹饪时间：10分钟9 h) A6 @# s6 M+ D+ L+ G
　　特色：: Y; w' s, P) Y& L
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。: U( [+ g6 z8 @) p( G. k+ ?6 J. h1 {2 t: B
　　用料：' c4 ~" I" V+ m  _$ p" K
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
) z" w' J! Z3 g' M: {* ?. z8 @  |　　做法：$ b( B* k# }% U+ Q5 }1 i5 s
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
4 A1 @- r3 y. }　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
. I0 _+ M1 t( ]: G　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。, C, Q. T7 x8 d- [
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。  ^8 p( ~# b" ]$ ]5 n7 C9 B
　　花蛤：
% n4 g! Y- H( ]　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。8 g+ a; ?$ Z( \+ H/ P+ @
　　小贴士：
3 ?2 m+ \2 Y; a7 X' z8 _& G. a　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
+ S' ?, D' C% b- p　　热量标注：! W+ R) `+ e" q& P8 V
　　此菜热量为281千卡/人。