大连菜-黑胡椒牛排( o* R, A$ @1 q- I& u5 }+ y
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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2 s: e* ?* @# H, ]. [/ V8 N材料：
* U9 T  p; h' s: k- g　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐. ~( C/ G8 `* m1 B- P7 M* D
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！4 ]& r! h! I# x2 e
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：
! J& s2 k. g0 K% F6 R' F　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。. t$ s. Q4 x5 j. `
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。* `, K9 i4 J. s% e. A: R
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。1 O3 Z5 g+ \' g3 J; _" v$ p- f
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟) j0 F8 M, o* M" [( m

是不是很辣？; C! c+ e7 m5 J; {
要是，这么热的天吃了容易上火．