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材料：
! v0 A+ G* ]7 t黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。6 ^7 J+ A2 z$ ^, v+ V8 f: g
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调味料：6 v* u" m9 c' C5 m
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。3 o7 m) R. P; b' [1 p
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做法：
& y0 i3 ?( e- e  v! f6 D: l. D1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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4 h5 E0 ?' S4 V! k2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。% J, p5 @5 P, I8 D; n; ?
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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小贴士：
- j8 g, e& @8 Z9 ?1 o5 a1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。- @. z! i1 f/ A) {3 V, {0 Y
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。9 B% C$ V! p) p5 u" z

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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！8 h' r+ z% q. b* {
这样做栗子会不会不是很入味啊。