家里年夜饭，总是那几个传统菜，虽然不是那么奢华，却浸透了幸福的滋味~~0 T% f* b: Z( o" d- |. c: X

# C/ E# |8 u" _2 V) q精选的小排，骨多肉少的哪种，而且绝无肥肉，确保成品的口感没有肥腻的感觉。7 k9 W' o  ^0 X1 N

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起好油锅，准备下锅啦~
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看着油锅里翻滚的小排，屋里已经飘满了香气了~
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8 m' q+ U  G1 t3 {0 [) R  z0 y看看炸好的半制品，色泽是不是非常诱人呢~2 t4 ^5 k" r; u1 T$ |4 G
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/ K& W; k* N/ I最后加上红粉等佐料，开始最后的烹制啦~~
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收干汤汁后，装盘撒上白芝麻，大功告成：）
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楼主麻烦你说一下"红粉等佐料"究竟有什么

谢谢楼主，个人感觉勾芡很重要，芡粉的量一定要掌握好，放多了会糊，放少了会调不起来。另外，鸡蛋清不能放太多，看楼主下的小排可能有一斤到一斤半，鸡蛋清放一个就可以了。楼主做的看上去很诱人，谢谢。呵呵

做的非常诱人，红粉是什么？我做的老是掌握不好糖醋比例

恩，问下LZ红粉作料能说具体点,还有有时作出来会一大盘子油是怎么搞的?