松子鱼米

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:31 只看该作者

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松子鱼米

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: }( P+ ~/ A5 s. B- x
   色香味：鱼肉鲜嫩，松子酥香。 2 p  |% x$ F4 i" _1 L1 A8 C8 ?
  y& |8 W7 i4 S' U
　　主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒  G9 _- E) B6 ~$ y1 e! m, k) x

　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 2 o1 S/ e+ L4 R/ V3 d

　　制作： , q" ~- m' d& D/ t
  }, W6 X2 U  C& O4 k6 q, s; v4 p
　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；

　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；  q+ D7 S8 n/ Q" h; K% Y+ R

　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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