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小 发表于 2009-1-29 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4四季豆闷梅干菜[12P]
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- f, a, K3 a% D2 i0 `( H2 _原料：# S2 b6 d! ?+ U( l% w4 T8 w2 u
四季豆 梅干菜
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, ?7 e4 n" ~1 x, S {做法：& p) k/ V! u7 E: }
步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。( y( `1 }* v; q/ c3 X
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2 v9 _! R( t1 J步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。% j+ t0 ~% c& K7 {8 H5 u o5 Y1 Z, R
" k' i9 Z# e# a& S# L: q+ o6 T( \! l _. W; R
, W0 A- S! a2 m4 Q1 R步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
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) N, d+ p6 m& q2 @1 ~5 x" L' i2 Y2 q步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。: p1 t2 @3 @1 F1 a# `
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。9 }$ V5 @* @5 ]3 Z9 e {* j
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