鸡肉豆腐饼

做法：1）用到的主要材料，就是去皮的鸡胸肉用搅拌机搅碎（或者用菜刀剁碎也可以），我用的是买的烤熟的鸡胸肉，也可以用生的鸡胸肉剁碎。另外用到的是一块豆腐（事先用重物压半个多小时，压出水分），以及蒜，姜，葱，木耳。1 [) k+ n/ E; k) G
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2）把豆腐捏碎，加入鸡肉，葱姜蒜以及木耳都切碎，加芝麻油，胡椒粉，盐，糖各适量，拌匀。9 t. e$ i% j/ g; R$ v2 u- ]: c
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3）把拌好的材料平铺在烤盘上。
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/ V) ]- ~6 |  A% h# e) k3 ?1 M4）上面撒一小层芝士。没有芝士的话，可铺点儿别的，比如，薄薄地铺上一层蛋黄液，烤出来的就是“穿着黄衣服”的豆腐鸡肉饼了（要是没记错的话，我以前应该有写过一个“穿黄衣的Meatloaf”，就是上面铺一层蛋液的Meatloaf，嗯，好像是在分类的《肉类》里）。
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5）用烤箱的上火烤几分钟，至芝士全部融化，变成好看的黄色即可取出切块儿。9 M- y6 \9 r* L' z$ x! l
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摆盘上桌即可。" J& ]& o0 P& H8 K+ t* r" f

9 u: u+ o: D0 c* T注：1）如果不想用烤箱的话，可以用蒸锅或者微波炉蒸熟，如果用蒸熟的方法的话，不建议上面铺那一层芝士哈（我猜想，没烤而溶化了的芝士，应该看起来白白粘粘的，特别难看吧？）。7 V4 [9 n& X7 t
2）我用的是熟的鸡肉，所有的其他材料也都很容易熟，所以烤的时间不需要太长，如果是生的鸡肉的话，建议适当延长时间，确保肉熟以保证食用安全。