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  主料：' A1 o; A$ p& C; a. _" z
  生猪蹄750克 , G( E( d. @5 Z+ M) }
  配料：) q- F4 c4 h, z
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 0 E# v) A) L9 U
  
- `! i4 X8 b) \+ n# y& P  制作过程：
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! y$ C2 @# q4 M$ Q  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　# C2 s, r# e3 A( P) `
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。   i/ \8 v6 n% U7 \! a, f
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
/ W: [% p% J9 m0 v  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 ! ~2 u5 n7 B) r1 [: ~: m% n$ K
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
3 m# I( u. g) o- [) r" \( t! k  口味特点：( W8 k! A' k2 Z; J5 T
  香辣咸鲜菜品 ) n; r. P$ I$ ]& T9 Z. e
  功效：
- |% X2 L% Q  r' \6 z# ]美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！