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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡

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/ N2 N# ~" H% W8 i
纸包鸡' O  Y$ v4 [( S* @2 [

' P, m* p: k/ ?4 z6 }- x5 Q主料：鸡胸肉（切片）
: q% e" F5 k5 a) p( r
4 q& ]6 x, ~! c辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
# ~2 J% T6 O! i9 j. Q. t/ r
1 z& R  ~8 P7 e" T% |' o/ c  V制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
; F. P5 b. T1 B8 m: H5 p3 m
4 [; A" [) ^" `3 f1 B6 ^' }+ q      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
" G% a/ i9 |6 a3 d7 g' C3 y* M2 I9 S/ ^2 r, G3 r; _6 O4 u
      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
5 T0 J, [1 v" v/ X6 ?: }% v: a5 B( [: b& q
辣椒丝。

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