“LG，周末我想烤肉串,你啊有兴趣？”
: @, H0 N6 l" C" U! M' f     “当然有啦，LP做新菜，我都很支持。”; r$ ], u% I: P% F, ]
      “还缺些材料。” * K+ ~8 p+ S' u4 E
      “买，去超市买。”0 Z6 O2 _6 M1 \( P1 P5 l5 y# u
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       于是周五晚上，认认真真地逛超市。
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        竹签，烤肉酱，烤肉腌料，椒盐粉，烧烤料，一一看过来，诺大的一个家乐福，李锦记的烤肉酱都找不到，貌似以前看到过的歪，没有烤肉酱，那我自己做酱汁还省钱$ t5 d6 [6 V( Z2 z# E3 Z

: E# Z, U" {- Y9 T6 D2 M0 j      主要原料：牛肉，猪里脊肉3 z8 _1 B* E9 H. w% C. A
          配色料：蘑菇，青椒，胡萝卜，豆腐干9 O0 a1 b: w$ t0 x
          调料粉：烧烤料，花椒粉，椒盐粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精。
7 F+ J' i+ S9 o' H* P" j: O- ~           还有：盐，白糖，生抽，老抽，黄油适量（没有拍照片）: t8 g# J5 e2 V) i# M% A' S
            
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1 F, z4 |! m6 K# D1 M$ r! n, L牛肉，里脊肉，切小丁，然后加入调料粉和老抽等，猪肉里脊我放的是椒盐粉，牛肉里我放的是烧烤粉，孜然味挺重的。9 u% _: A; S# q: q

$ P& s" V+ t+ f! e' L5 T+ x   放入调料后抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，这样才更入味。
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下面重点推出的是我自己制作的烧烤酱，瓦卡卡' K. j- Z3 |, `7 |  F
     洋葱半个，蒜瓣几个，后来我有剁了点蘑菇梗  高汤300ML（我用的是前一天炖的猪蹄汤，留给肉肉煮面条的，我就蹭了点）黄油30g，番茄酱10g，白胡椒粉适量，老抽2勺，芡粉适量。
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    洋葱和蒜瓣切碎，黄油溶化后，加入碎粒翻炒。
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炒出香味后，依次加入高汤，番茄酱，白胡椒粉，老抽，最后加入一点点的红薯淀粉勾芡收汁。
1 a; p$ ]# o- L" |7 B( i2 I* _看看右下角的第4张照片，很诱人的酱汁吧，偶就不信，能比李锦记的差6 P7 l1 R) ^- N( ?" U

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偶刚刚发现，原料切丁的照片没有编辑进来 ，算了，大家凑合着看，明白了就行。# p4 ~( Q# g5 c4 C( w+ W" f  X

$ L# f0 ]& w; {7 j8 D竹签用前刷油，把有刺的挑选出来，免得吃到竹签上的细刺，将肉丁，蘑菇块，青椒，胡萝卜，豆腐干，相间的串起来，这个也是费时间的过程，考验耐心的时候来了。
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穿好后，在肉串上刷自制的烤肉酱，这个时候烤箱预热。0 R9 I/ P2 B* [6 D- F! J0 o
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200度，25分钟，中途记得翻面。
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- Y. a# [9 c  f) _4 B% d% c如果是放在烤架上烤，记得一定在下面铺张锡纸，要不然滴下去的酱汁有的你收拾了。如果是放在烤盘上烤的话，也要铺层锡纸。4 H( n# G, N6 z$ c

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新鲜出炉咯，LG看到下面滴的酱汁，还想收起来沾着吃，他担心酱汁滴完了没味道，刚烤好他就急不可待的拿出一串吃起来，夸奖，很入味，很好吃。, Q: J! _5 ^8 W. I, V' x  C

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6 c  Z. |6 l3 z$ ~1 E2 _% U记不得做了多少串，反正一扫而光烧烤料不错，肉肉上都是孜然香味。

楼主用的是烤箱烤的吗?我在家用的是自制的烤炉,用碳烤的,也很好吃!

我最喜欢吃烤肉了，楼主这技术我一定要学学，以后自己弄来吃，谢谢楼主，红心送上！

楼主 这么好吃的 东西拿出来  不是要人命么

我一天没吃饭了，馋死我了！！