|
桃花谷
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-26 15:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3七彩豆腐羹[图文]
七彩豆腐羹[图文]% f' ?& @. t$ c7 F6 t/ F9 r
8 s/ u- S/ \. Z" E- R& G1 K3 d
1 {8 K( y2 C! @. _% j. W2 o4 F* h2 l; w& I) z& i* b# }: C' V7 C
菜 名：3 {) C- `! A. F. S, c$ F
0 Y5 Q( N7 D- R/ ]& q2 Z
七彩豆腐羹 r6 W$ T% P: a* S9 j0 D7 I" v \, }
`9 t3 f* r) ?3 h4 m$ A
主 料： |) G4 \. _9 m* M' v
0 ?3 r! c/ @( g1 P$ M- X' q
内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
% z* `/ d: |$ J4 \8 S' [) v5 a4 m& x8 O$ X
配 料：. t( Z' b! j/ H
; A! T$ Y- P' D1 Z2 p6 \
红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。( d: }+ r* U1 q, W. r& [
5 K* w7 F3 B" n, M, C; }做 法：
6 h$ l' P0 ^/ t
- T" q2 Z9 {/ M3 O) |1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。0 @3 y) w& g! R
& h3 r+ M5 E6 b6 @7 ]! ] 2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。
* r" }: J' v6 t% s; H1 v5 v3 N0 G8 c& D K! }2 m, p/ ]' s
特 点：
3 @9 l% n5 T$ b0 g( H7 c
% T/ u3 p5 y% O# y- N色彩分明、口感嫩滑。
$ @' o0 w, A2 b$ s2 y% ?+ I; |( s z4 `8 w8 ^( b
备 注：- f9 X3 {+ m& K) _
: W4 Y+ C. f/ p0 ]
芡汁不能太稠，以免影响口感。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
