凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。/ C+ M" G' `, t+ j/ M

% G: t& d6 h5 W& x! y# Z* r% g. s同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。* S, ^' D+ V% I- v3 K

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1 I  k) l% r" }6 A0 r5 ^【凉拌菠菜】! x2 P2 s7 f' [
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原料：菠菜
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。
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. Z5 n* D  w! I" Y% `３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。) h; M. ~* Q& @0 |$ e& r( z

- A$ \: B; H" U% _6 k４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。$ d& h4 a2 X! R" g6 f2 ~# p/ J

9 m6 D. P7 P* E* n' V" }4 D) v在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~# w5 e; q2 O& W- _" r

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