香菇花菜烩鸡肉

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& b$ c0 H' G; s+ ~1 }, |花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
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绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
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9 h! x( J: d' n1 h4 Z7 O! |6 |一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。" c5 E# e# f2 n/ a

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3 z) s( v$ G& Q【香菇花菜烩鸡肉】6 w' N! o8 Z! x7 z+ e

$ m: j: _* w1 L/ \7 d4 X" S原料：鸡腿肉　花菜　香菇　葱姜丝  l, [. a5 \  _# D/ y* c/ Z1 I* S

6 k% y9 N7 j+ I7 ^! _7 R5 T' H8 B% m调料：盐　味精　料酒　老抽
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2 _6 Q' e7 p5 O3 u/ d锅内入油放葱姜丝，下切小块的鸡腿肉煸炒，等肉成白色依次倒入料酒、老抽。: d* X3 h' i5 D0 ]: p/ V- F
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煸炒一两分钟后倒入切条的香菇，加少许盐，倒点浸泡香菇的水，盖盖焖一下。8 X& N, P/ G! `4 V

4 w! v9 s* Z9 H9 A+ b& d- ]趁这个工夫把花菜放水里抄一下，捞出，倒锅内煸炒，最后放味精即可出锅。