柠檬塔

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+ }, n7 b1 N  ?( X/ z& b塔皮材料：低筋面粉120克、黄油70克、适量水、半个柠檬皮屑
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) ?, O: `& t6 p做法：
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        面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，分次加入水并揉搓成团。将塔皮4 @8 S9 o4 ?5 g: ?* J
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铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10～15分钟，成金黄色。: x7 }+ R( ~+ R& ]0 P5 U8 d3 K

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7 `6 e& X8 b# ~; q; b1 T6 c馅材料：鸡蛋一个、柠檬汁50毫升、玉米粉两小匙、糖60克、黄油30克、鲜奶油30毫升。5 X% ^- y6 x" E$ j; _8 ^; G" G
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做法：鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调1 W7 V! C! x" s

3 m/ d; j. L4 n  b$ e# w' c味（调整甜度酸度）。不要加热过长时间，柠檬的酸味会消失。
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. J8 E: D7 B& M, Y组合：将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。2 R& n! J6 o2 r# q  {, @# X

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