牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒. T( U. a4 ]$ [4 ^

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( X6 y2 y/ y" \1 D4 H+ r. s, s0 A, j原料：: c) }) H! ?" T: t) O- `" M2 a
牛肉半斤、杂菜粒一包。
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佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。 5 p) W2 B1 k! [% I5 g6 U [% M5 i
过程：
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；& h. r6 n% P" I7 Y; q6 F
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；( w# [+ Y' K- o5 {( B
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；- g3 K, H8 E0 u9 G# d
　　6．大功告成，上盘。

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