清爽杏仁豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 10:39 只看该作者

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清爽杏仁豆腐

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主料：杏仁、大米 6 O9 E% C0 O9 J5 b
　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 ; {. G+ e& a% K8 w- c, J7 j
　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜 - g: F! U5 B- u2 R# G( a
　　做法： 4 I* c$ n, E; I, U- T; {
　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
　　2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；
　　3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。 ) @/ ?6 N6 \8 I W* ?8 e& ^) K
　　特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。

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