S  R7 }; z* K9 J2 h$ A4 P- n蒜香茄子-原料   
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8 h. c1 b. G$ x$ E茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作   
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① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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: c0 p  Y' l* G5 c$ ?. [$ h  I蒜香茄子-特点    ; y% J# t1 h; s, \
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蒜香浓郁，咸鲜可口。- g% ~! E& `, T* h0 b! Q8 }

$ a9 I3 I3 I. Y! A  U[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看8 S" N' y/ F- M4 v
没必要做这么丑吧& O1 L5 r6 P& r; @
不过楼主既然推荐
+ k& B* ~5 H# F5 ]6 K- i9 A/ K应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。