|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1785 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 14:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2制作美味的芋蓉饼
, z2 y8 W6 U8 s; s3 i i3 X1 k5 x
* A$ {# T0 ~4 h! E+ b. x 原料：
% @8 P) Q% J, E L; X" q j9 I 外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯
8 p2 S2 i" z ~: C0 S. u 内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙0 y8 D1 j. b9 e0 Q
做法：
8 i& k6 T5 @4 O: b4 p9 S2 M 1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。 ' |3 m: \$ h- Z( X( O2 m0 p0 `3 W
2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。
$ R# [5 u1 l, d$ R* u; } 3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
- n* d1 y& \# E& b5 r) } 4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 [; Z& S- H- z7 k+ }1 @* g" n
5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。 8 `7 ~/ n3 U, v: c, ?
技巧：
1 p6 n# F( M7 R/ O8 K7 u 芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
