榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)
9 `, W; G+ g( W# e* H- NA材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
4 a$ o) X" y" I  i           (2) 小胡蘿蔔               4兩
5 L: {+ ]2 E8 M! p# q           (3) 豬腿肉                 4兩5 n/ R+ j+ U) X
           (4) 榨菜                   50公克# j( W5 S; p) E
           (5) 生薑片                 數片
! z5 E0 C) R$ d2 ?, [# g' k; T; W           (6) 清水                   3杯
/ f# m9 `( R. z3 M+ F9 e: b, VB調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙2 z! |7 @5 n  P% D  P$ y! e
           (2) 香麻油                 1茶匙
+ Y$ \! C" Y; W' n/ T. MC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
; d% R, c4 A  s# L* D* _洗淨切塊。
" d: R9 R% ?/ h           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋+ U7 _( r9 K3 r& [9 Q, h! ^7 h/ D2 C
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
9 D# z6 S% s! ^3 n6 P6 B3 ]味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
& V# @3 ]# {$ D" `* C$ g燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。. O/ q2 E) t; w- b
●胡奶奶相廚小語：
) `) e, t: `& _! M2 l. F榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。
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楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！