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姜葱蟹煲

hansebin

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姜葱蟹煲


" L9 v' y  p) Q2 ?; B& n- N图　　片：
3 H9 Q4 ~  H5 ?1 J# B- Q3 y* Z! }8 u6 |
·配　　料:+ Q/ t( K; b. ?
肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
9 M/ f8 Q) ^( j, }  H芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙3 r/ W! j4 J7 O, I  Q# Y! D
·操　　作:6 E# t7 ~8 n/ g6 S
1、蟹洗净，斩件沥干。 8 D2 v' A0 j7 C2 N; ?0 X0 w
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
( @( R1 }2 [4 a6 W: X* Y3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀

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