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小 发表于 2006-9-15 16:19 只看该作者
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五香鸡肉松
, D1 ]0 {( r2 a b配 料: d* U# a9 E1 M$ H; | r3 @
1、鸡胸肉半斤。6 w& B! p1 Y5 ?
2、白糖一大匙。* x" C, t4 M/ B2 G. [
3、酱油一大匙。
( N! m1 E! H. v% [; [7 F4、老姜一小块。
6 L7 N" N, t, u# o5、五香粉半咖啡匙。4 p( j3 K' I! O- h
6、盐适量。# R8 t; }+ h2 ?3 p: }

8 Z4 c! j$ f. v' U* b8 j; k
: E7 N: v# H7 D, W& U7 |·操 作:
4 t3 ?6 ]9 [) b2 h& J$ S1 S1、将鸡胸肉切小块,姜剁末后加两匙水泡上。' Q: U- P$ M# c9 ]
4 f+ D& K' P5 W
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后,捞出沥干水份。+ l1 _. ?9 ]% M. Z- e
& J/ G$ m- W+ p, n0 w0 {
3、趁热放菜板上捣茸。7 J" {: T/ r- R4 H3 l

/ V9 V0 d2 z `; u( K4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细,时间不允许,你们在做的时候尽量撕丝一些)。
( g# a8 i0 K4 n5 s, K9 j6 g
6 A; u' Z, p7 X" ?9 a5、用漏勺滤去姜末,只取用姜汁。/ I. j; V g6 n& f/ I8 H

0 v3 F: {; |% N7 Y% z: Q5 c6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀,放入微波炉里,用高火烤五分钟(不加盖)。
, q* o# s+ }( S6 z+ _, n" Y 7 m* w7 M) p' j8 }9 U
取出晾凉后即可食用。
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