绿豆排骨汤

绿豆排骨汤（图）+ R3 ?0 `& L7 j5 p. N

$ k  {$ T. t  T1 |' S7 E% }  这几天天气贼热，想必中国人都知道。俺最近有点饿伤了馋肉，可吃大肉这天气又太腻，还上火，咋办呢？脑子乱糟糟啊，忽然想起小时候妈妈给我做过绿豆西洋鸭汤，印象中美味之极，我能不能把绿豆和排骨一起炖呢，既吃了肉饱口福，又吃绿豆解暑降火，一举两得啊！+ c! Z$ M* d/ X; W  @
  东西买齐要下锅时，有点犯愁了！想当初，没接触美食时，做菜都是不经脑子就下锅，好象也不怎么难吃，可自从多看了些美食文章，俺脑子就乱了！这边厢说炖汤，应该冷水下锅好，那边厢说得开水下锅味才鲜，我的妈呀，到底该怎么炖啊！多想了脑子疼，咱不管三七二十一，乱炖吧！: ^* w3 J2 C8 m* a/ x* }  G- ~3 ^
  材料：排骨、绿豆、姜、料酒、盐
7 @6 c; e" p3 N) P* k* z  做法：
4 K# L8 Q2 O( y3 w  1、绿豆用水泡上一个小时左右（如果豆子不泡，最好和排骨一起下锅）；
. V: ~$ P5 h5 C( p: n/ a  2、排骨斩块，飞水后放进砂锅；
4 u* ~' w4 @* a4 m5 A  3、砂锅内注冷水，放姜块、料酒，大火煮开转小火熬半小时左右，放泡好的绿豆；
3 b5 W: T" x5 R- D9 j  4、煮上半小时左右豆子快烂时，放盐调味，再熬10分钟就能出锅了!
6 B/ m6 O2 E. s9 u3 z) ]0 w+ r& K汤有着绿豆的清香，还不油腻，挺好喝的！刚得知灿烂J生宝宝了，这汤就献送给灿烂J和灿烂宝宝，祝灿烂宝宝快快长大，好让灿烂妈妈能早日回到坛子给咱们做美食http://images.blogcn.com/2006/9/5/11/tlpnn,2006090520025.jpg不会发，请原量，发具联接吧: U9 N& C. G, ^# M

  U, Q5 i4 K) v6 D. H' q[ 本帖最后由 hahalijian 于 2006-9-15 07:43 PM 编辑 ]