今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。5 R& q0 s; v/ d3 j* M3 q5 c

/ ?( J* ]: F; _; ?9 v今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。; l6 I( j/ w1 V9 X7 O' |- [
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也祝弟弟生日快乐！
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4 L3 E& }8 }! d: w; U. j8 T材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）) M3 \5 k+ e5 R5 n
腊肠一根切碎" i5 C' z2 R& q1 s0 @7 Q% _% p
香菇两朵切碎( |3 C! r+ ~# r5 F) |
虾米一把泡软切碎 0 j" f& f; b# f5 Z
Bacon两条切小条1 G$ a3 [  V- `0 L
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
$ @( \3 d1 G. i& z粘米粉两杯) E' s" E3 g- W! i- G: H: T& u
粟米粉 2 tbsps) W8 I: [3 H" z
五香粉 1/5茶匙7 }( r) y0 h: a0 z- D6 y
胡椒粉 1/5茶( O7 g7 r6 w( i1 D1 v
匙盐适量 , _/ N  J& g) c
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好1 e5 J% W0 D0 F: {* G% [9 U- x
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6 H, z1 Y8 m6 G. b$ u6 Z7 ~1 b# y- v: m, U, [% Z
把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。4 \+ x  K; p$ ~6 @8 ~/ }; g4 c

4 l  J, V+ g% s( c然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。9 z; k7 U# D0 Q4 f1 x* f6 r. {5 ]

) b7 i# Q- M1 r% E, J5 ^0 s把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平3 T# Q, r( ?$ Q7 v

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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。1 r5 y% p3 v, y% [
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/ B  q/ u' [" K5 l5 z% S$ T切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！+ b* e+ b( Z- a0 f& @7 I
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？; S6 o0 q) G4 {8 J
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]