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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！4 y) j* B+ g$ l1 }9 r" l
! U! J4 Q, \) d
用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！
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橙汁煎鳕鱼
8 }0 C) l, s$ X3 S
! z) Y7 L- X! C, p* ^4 _原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。( F9 I3 b9 C: T9 i* `6 [* v
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。9 e5 X& u0 J* ~ O2 j, J N
; W9 j; A6 q7 ^! x: g. d4 z" d2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。- T0 d* }1 s5 x/ i, g
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。# q& y* w' Z) _ F
" w& n$ `0 e4 u( Y3 B" o菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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