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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
5 X/ \! b0 @9 E5 w3 ~% a
! z" k' v- F- i4 @东北酸菜鱼
u5 c% T) F) X: k: n
$ P! M# W/ u8 I$ @7 c原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。
) j( {' Y3 Z3 `+ b7 c* S& t2 H# |" r' {' ?* g
制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。
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2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。
! l! ` f3 Y \' o/ L# ^7 k, c# o& U# V
3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，& f2 R/ U' I' f9 [
( a9 Y: l- p4 C( P2 f% m F小火烧出味。7 t/ J3 k: Z; ^0 R2 n( ~ d
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4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，0 I! E% n8 S0 J. m
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出锅装盆即可！* b6 T# `+ X2 b4 y3 A: {% k
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菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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