萍乡驴肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 10:34 只看该作者

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萍乡驴肉

) E: X. W1 H7 ^+ c

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒 9 e; z( B& S: l" R+ d
制作过程： . e0 O" K0 \! b% P) m
1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。. s$ l) Q$ @1 i6 U$ q( K/ [
2、煮熟凉干后切片备用。 5 Z) O8 D1 V9 D
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

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