野山椒嫩兔

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# W, \, k/ c( w* [2 _- t5 J" @配料如图：, y/ U" v! C0 J( n4 R+ j7 S
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仔兔半只，
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+ p$ W0 D1 w2 h+ |9 C+ x; U1 k青笋一根，
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3 }3 `0 N: q$ [% w野山椒二十概，
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- O. p2 S9 }8 k4 E9 b花椒一勺，4 {$ c, k6 X3 x) B- r

, X% F( h& L/ I& U姜，
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2 J& h: v) \& z! V& o$ Z蒜两个，
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料酒，* E  t* `) `! \3 Q% |0 Q$ ?7 R( j
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盐，
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( D) u, a, ^) F' \鸡精9 S( R7 h% r) f1 G* {* q
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$ e* K3 E2 i4 c6 ^. g9 R做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开' Y! w+ S* N/ p5 e2 b8 r

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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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0 Y* f# I# G7 o, c( E0 Q7 H十分钟后，勾水淀粉收汁！
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！( }) C* s; l2 K7 F
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