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炝炒土豆丝

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 11:22  只看该作者
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炝炒土豆丝


8 O4 ^; T+ y8 |
  o9 m9 c( ~- C5 V; X9 ?6 P* N配料：土豆 干辣椒  干花椒  葱  芝麻& |; |5 m: A$ @5 ^. d) a' D
( J- [+ K. J$ @* \4 H1 C
做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅  s: f! w1 w- V5 W4 a' @" ?
. }: F5 l8 S! f1 h
+ ?9 m; j5 N  `

0 @  X4 E, I* h' t; M油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，# B1 ]8 j( @+ `* |3 z- Y
# S* q# C2 E- Z) P# N
6 ]  k# m. O& Z+ f0 s" ?

4 j0 }1 q  i$ a6 G5 r3 ]8 K1 v倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
. ^4 M0 _- E2 ~2 b3 Y+ C4 W* J; r2 ^
0 _2 }7 A6 p2 m* o% Q1 o

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