凉瓜虾酿

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:18 只看该作者

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凉瓜虾酿

凉瓜虾酿1 Z4 T- N5 U: l8 D+ e9 X4 g2 Z z

- ~$ X0 G# j6 W! u6 ?
　特点：形状特别，味道鲜美。
　　备料时间：10分钟* w/ A. d" O9 j: y5 U1 X' X! R
　　烹调时间：8分钟
　　原料:苦瓜、鲜虾。
　　调料:盐、味精、淀粉、糖。) y* N( `2 q2 M: v6 H6 { [
　　做法：2 f$ I# T) `: {( L3 O
　　1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。) u K5 l/ ?' ^- m: a& m
　　2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。$ J% ]( z$ \, i$ I9 a
　　3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
　　厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。

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