Deep-fried Chicken Drumlette) 4 j) ^  N/ I: I: _/ f) N
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。0 i: N' n# H+ }) @1 ?1 o6 J' P
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准备时间： 20分钟
/ ]& k; Y# K% f% C9 }) O烹饪时间： 15 分钟" J% S9 K$ |9 M1 k
量： 15个
" D- x( h7 [; J: e材料：' c( d" h6 j9 c
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分) N' S& L0 m9 y6 b
鸡蛋(egg) 1个，打散( C3 Z  j8 z8 T9 f" G& P
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ' l( {$ h# l6 R- I% H
调味粉：1 r0 ]$ q8 [$ s
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
  ~0 i. @# X. o5 N) ]0 z/ x( q盐 (salt) 1小匙 (tsp)
+ X/ P& k9 z! V1 k4 B) ?% ]胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)! ~) r% h7 K2 D- q7 I) t
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
! o. B; D* ?. i/ r6 O$ e9 m以上粉料混合均匀成调味粉 9 h' ^* h8 Q" `; Z
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做法：
  N1 h, T  [% b1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；6 u- l: X& w. Z2 ^% }
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；' K- B& y6 W3 [1 b
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
: N6 G6 z, W0 B. p' e$ V& D贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程：
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A. 材料
5 q4 T( X9 C5 i+ p" A" SB. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
0 b7 ?, |" T9 U4 ?6 j' \$ eC. 翻成棒槌状的鸡翅根
6 h8 Y  U5 V2 V+ ?2 ?D. 沾调味粉" Z# h% H% F, |" J  L
E. 裹蛋液
- ?% ^- b2 M# V" f1 Z! OF. 沾面包糠( y) {5 q; j) B* x6 h
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸1 f9 B2 r7 C0 M* ]. J) o0 z
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
* A8 @3 d- a. n; s) Q! S4 ~I. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错  U5 B& I3 @8 F
我是做厨师的8 E9 t* L4 k  C. o2 @
也做过，不过现实没图片那么
! @- u1 q1 K9 J4 e" ?, w 好看。