[热菜] ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
* N" e8 y" `( U; C就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~8 q4 {; ]' _: K8 ^. d& G

' l  u  b7 u# D& X6 T4 l: a  R一盒豆腐划块放盘中
% X  H( k' G6 t- R1 e* s撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)
, H4 W% t4 P7 z7 j0 L, s1 \/ I撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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+ m& M$ Y+ N0 n  A葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧
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) U- A- A' @) J# C5 B; F" p; a不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了7 v1 M# Q7 `+ O; |1 u# b; \9 f
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然后端进微波炉转1-2分钟
$ T9 \' V0 b# G+ G* T2 T同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)
6 s5 A6 B+ a& w微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,, o. Z# m. [" f; z
再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油7 A# h7 ?/ z# ^

+ q9 \( R. H8 Z5 w个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
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今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~0 `: i1 q! ?5 K+ f& B. T

$ @& t2 a/ e% c, a- g2 ~' {先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味" j0 h/ J( }- G, ~9 H6 ?
后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些, h; w6 R$ c  q0 D7 a! ^

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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)) j$ b2 Y3 q# b3 o
只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽& h% @* K# r  Z0 t
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...* y' l% Y  X7 O. Z