番茄牛尾

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主料：牛尾 5 e$ g; P! m, W* ^( e

; D+ X- d# L( B; B! c　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 4 w' R8 K1 K; ^4 p4 f

" h1 r$ `- Z( z5 o" i3 U　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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　　烹制方法： 1 n# D# o& M5 N$ t, F0 S/ w4 z

7 G  w3 i5 r3 i　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； % @- c5 j& y  `2 R" i/ |

5 J4 [8 I. B" c4 l1 i0 k2 W+ H　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 ' N  c% T. q, _4 e6 ~# W1 x, F

% `' V: m& ?3 c* \/ {8 z　　特点：软烂鲜香，微酸微甜