窝头棒打黄鱼

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5 @; }3 j, }) ^* ?　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。
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　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。/ a/ i1 h7 i5 }' W! K! J7 `+ m$ w

* D- ^$ Z9 L+ H- b- u3 n+ }0 J! @　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。, g5 \2 u* n; V" t/ A% ?* V
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。
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+ D; r* A  C& [5 S+ y8 A　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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6 x1 ]( M8 H4 b( C" t　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。