绍酒鸡[图文]! W+ \4 ~9 `' f( d1 }% o& Q
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原料：鸡半只" q$ G- j* j" l
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调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g. N" ~0 ~. Z; [1 O& r' z
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做法：7 A6 ~4 d; S# s$ ^$ Q
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。- ?, i3 E- Z5 ^, W* \1 u; ]
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。1 V0 q/ V+ m$ s7 O* k, y/ j

# d" ]( ~9 j% p# |& \( W. g3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。2 @  g' d2 E/ Y6 ^1 ~6 E) k
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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8 r$ x( U* i' T* O1 S& h9 W小贴士：8 V/ E7 \" h. \! w5 c" \9 S

. y$ O5 _4 u) g# g0 F. V8 m# ?1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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: t. s, c& w3 K2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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3 T: i' D3 p3 t7 _3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊3 s: r% ~/ H! _7 I$ \3 u+ ~6 c
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
9 {* b/ }6 T7 o3 X大家也不妨试一试