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烹制方法（三人份）　% ^9 S# p* ^: n4 C- E4 ^
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    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
# X% U9 M; V( d) C5 a( E4 z　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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) b4 M: ^3 t# ?1 s& l: I1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。- l: U$ P& C" ^4 |' ]8 D
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) T$ l* }! K5 e; L! S, l2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。; g! Q7 r6 A9 R% Z4 g5 E7 z: x

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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 3 I# @- `: X0 p3 {3 o  o
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- K( ]5 z- ~8 e) Q" u! E2 j5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。
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6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
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1 h$ h, s9 a/ b9 N7 `8 U7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。
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厨神贴士9 x( t, [; H% X3 |) E/ X9 U
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
6 z; I& ^5 d8 J1 b3 V　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
5 ^% [# V0 w4 h　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。& e& y/ Z$ m  r) J, i9 E  v) t
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。. Z8 G# ^' a% |" u, z
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的