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食谱用料：金针菇、木耳、银耳
( \8 r9 |) N9 x调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉+ F( w% E4 p, h* f3 [- ~% L- v
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。5 ?6 {5 O  {6 T# p6 @
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；' H1 i- a7 M1 f5 _
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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制作方法：
2 L7 ]" K+ {" P0 f2 p金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 ; u) A8 O( B1 r0 h+ G
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加少量料酒和生抽2 c* k/ G7 F* [9 r! F, C
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炒一分钟后，把金针菇下锅炒 : m6 z3 }% [8 C

% C: B$ _  m8 n, e/ m6 X炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了' X( r3 S7 [; f# u7 Y$ [

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; `' O: l! ?/ Y; B[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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