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[热菜] 番茄煮竹荪蛋[8P]

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番茄煮竹荪蛋[8P]

 
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, d% b  p& A# F6 ?8 ?: ?$ y' J  材料:番茄几只。

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  竹荪蛋:竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的,因为买不到新鲜的,只有晒干的,将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。: w  W- Q( V0 J
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  竹荪蛋即竹荪胚体,由孢子、菌盖、外包被三部分构成,是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色,里面部分为黄白色,部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,和竹荪的营养价值是差不多。
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. [* B+ f: x" X% z, ^2 S  在我国的“天下翠”蜀南竹海,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。4 b1 k5 M+ Z, j8 u3 T; X0 [% |
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3 ?# {2 L% S+ A: r  w1 ^' C  然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。/ S6 g0 H( Y, x, s' @- n

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  将番茄去皮后用蒜头起锅炒,加入1/2茶匙盐调味。
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6 n2 q2 O8 h! l3 [# a  再加入处理后的竹荪蛋。: D5 @; d2 }9 G! c3 z
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  加水煮并加入1汤匙盐调味,煮到汁稠即可起锅。5 {0 T% `* J9 j6 ~! X

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  当然,加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。" J, P! R' W& p
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-3-31 18:36

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卖相非常不错啊。
! {# j! l/ n, g& f8 ^: g( h好想吃哦。4 c/ F' Z0 F/ u% f) W! D6 R& s
有机会学学哦。

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